Разработка рецептуры блюда
Разработка рецептуры блюда – процесс подготовки технической документации для предприятия общественного питания. Рецептура блюда входит в список обязательных документов для работы…
Разработка технико-технологических карт
Разработка технико-технологических карт нужна при изготовлении и реализации собственных блюд. Продукцию на предприятиях общепита готовят в соответствии с ГОСТ Р 53105-2008,…
Разработка калькуляционных карт
Разработка калькуляционных карт — создание документа, где зафиксированы расход ингредиентов, уровень наценки и доход блюда на предприятиях общепита. Что такое калькуляционная…
Расчет пищевой и энергетической ценности
Что такое расчеты пищевой и энергетической ценности Для предприятий общепита это обязательные документы. Расчеты в обязательном порядке выполняют для готовых…
Разработка обоснования безопасности
Разработка обоснования безопасности — составление документа, который содержит сведения о мерах безопасности, необходимых для эксплуатации техники. Документ включает также описание оборудования,…
Разработка системы качества ХАССП
Разработка системы качества ХАССП — внедрение управленческих и производственных мероприятий, которые направлены на оценку и контроль состояния опасных факторов и рисков….
Регистрация паспорта безопасности химической продукции
Регистрация паспорта безопасности химической продукции — важный шаг в обеспечении безопасности и соответствия государственным и международным требованиям при перевозке и реализации…
Разработка паспорта безопасности MSDS
Разработка паспорта безопасности MSDS – составление документа, который представляет собой международный аналог паспорта безопасности химической продукции. MSDS расшифровывается как Material Safety Data…
Сертификат соответствия ИСО 14001
Сертификат соответствия системы экологического менеджмента требованиям ИСО 14001 — документ, который получают по результатам экспертной проверки организации. Он подтверждает, что СЭМ…
Разработка паспорта безопасности химической продукции
Разработка паспорта безопасности химической продукции — составление документа, который входит в пакет обязательной технической документации на химическую продукцию и необходим для…