Разработка технологического регламента

Технологический регламент – это технический документ для внутреннего пользования на предприятии, в котором описываются процессы производства продукции, разные нормы и требования, благодаря которым выпускаемый товар приобретает характеристики необходимого качества.

В основном необходимость разработки технологического регламента появляется у предприятий, которые занимаются производством промышленной продукции. По сути, технологический регламент является технологической инструкцией для оборудования и материалов.

Технологический регламент нужен не только для контроля над производственными процессами, но и может быть затребован надзорными органами для проведения разного рода проверок. Также на основе технологического регламента органы сертификации выдают разрешительные документы и сертификаты качества. Технологический регламент может понадобится для заключения договоров между партнёрами.

Типы технологического регламента

Технологический регламент может быть разных типов, которые зависят от вида производства и целей работ. 

Технологические регламенты бывают следующих типов:

  • постоянные;
  • временные;
  • разовые;
  • лабораторные.

Постоянные технические регламенты разрабатываются, когда на предприятии уже налажен производственный процесс. В данном случае основная цель регламента – обеспечить качество продукции и правильность производства. Постоянные технические регламенты имеют срок действия до 10 лет.

Временные технологические регламенты необходимо разрабатывать тогда, когда предприятие осваивает для себя новые виды производства, либо в производственный процесс уже производимой продукции внесены серьёзные изменения. Такой тип регламента также называют «пусковым», а срок его действия зависит от разработчика.

Разовые технологические регламенты используют во время производства опытных образцов продукции или пробных партий. Их срок действия ограничивается 5 годами.

Лабораторные технологические регламенты разрабатываются для товарной продукции, у которой лабораторное, модельное или стендовое предназначение. Производство такой продукции ограничено 1000 кг в месяц, а срок действия регламента утверждает разработчик.

Содержание технологического регламента

Вне зависимости от типа регламента, при разработке документа необходимо следовать положениям, описанным в ГОСТе 3.1001-2011. 

Постоянные, временные и разовые технические регламенты должны содержать следующую информацию о продукции:

  • Общая характеристика производства и его технико-экономический уровень;
  • Характеристики изготавливаемой продукции;
  • Характеристики материалов и покупных изделий;
  • Описание технологического процесса;
  • Нормы расхода основных видов сырья, материалов и энергоресурсов (материальный баланс);
  • Нормы образования отходов;
  • Нормы технологических режимов;
  • Контроль производства;
  • Методы контроля;
  • Возможные неполадки в работе и способы их устранения;
  • Охрана окружающей среды;
  • Основные правила безопасности производства работ;
  • Санитарно-гигиенические требования;
  • Правила пожарной безопасности производства;

После разработки технологической инструкции в «листе подписей» расписываются директора, инженеры, начальники отделов и цехов, которые имеют отношения к производственному процессу. Руководитель предприятия (или уполномоченное лицо) расписываются под грифом «согласовано» для согласования и утверждения документа и ввода его в документооборот компании.

Важно помнить, что в оригинал документа вносить какие-либо правки не разрешается. Они вносятся в лист регистрации изменений.

Для разработки технологического регламента можете обращаться в компанию Техдокконсалт, где опытные специалисты быстро и качественно оформят все необходимые документы.

Разработка технологического регламента на продукцию

Технологический регламент описывает порядок, этапы производства продукции и предъявляемые к нему требования.

В данном документе прописывается тип применяемого оборудования, рецептуры, сырье и материалы, описание и схема технологического процесса, методы контроля производства, нормы безопасности производства, охраны труда и окружающей среды.

  • Срок выполнения 2-3 дня
  • Стоимость по запросу.
Разработка технологического регламента
Полезная документация по техническому регламенту

ГОСТ 31987-2012 (Общие требования для технологических документов на продукцию общественного питания)

ГОСТ Р 52357-2005 (Общие требования для технологической инструкции молочные и молокосодержащие продукты)

ГОСТ Р 52550-2006 (Производство лекарственных средств организационно-технологическая документация)

ГОСТ Р 53619-2009 (Технологическая инструкция: Рыба, нерыбные объекты и продукция из них)

ГОСТ Р 55972-2014 (Общие требования для рецептуры и технологической инструкции на хлебобулочные изделия)

Есть вопросы? Звоните! Наши менеджеры всегда готовы помочь и оказать исчерпывающие консультации по интересующим вопросам.

Заказать услугу

Есть вопросы? Звоните! Наши менеджеры всегда готовы помочь и оказать консультации по интересующим вопросам

Похожие статьи