В Министерстве сельского хозяйства РФ подсчитали, что экспортируемая говядина принесет в государственную казну до 200 млн. долларов в год. Поэтому Россельхознадзору предоставлено право на выдачу «сертификатов подлинности» для получения доступа на рынки Евросоюза. Но там существуют ограничения на импорт мясной продукции, и выйти на мировую торговую площадку непросто.
На сегодняшний день, как сообщает Россельхознадзор, для экспорта мясной продукции из России открылся рынок Бразилии.
Расширение рынков сбыта требует выполнения условий, поставленных потенциальными партнерами. Для поставок в ЕС нужен сертификат подлинности, подтверждающий высокое качество говяжьего мяса. Производитель-экспортер проходит контроль ветслужбы РФ, а в странах ЕС выданному сертификату должны поверить. По мнению Сергея Юшина, руководителя исполкома Национальной мясной ассоциации, в странах Евросоюза доверяют решениям Россельхознадзора, но всегда могут прислать инспекцию для проверки данных.
В интервью «РГ» Анна Кудрякова, эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка, обратила внимание на возможности экспорта сельхозпродукции. По подсчетам, за прошлый год из РФ вывезено 434 тыс. т. говяжьего мяса, что гораздо больше, чем производится в стране. «Наблюдается незначительное увеличение производства говядины, но этого недостаточно для роста экспорта. За первое полугодие 2019 г. произведено мяса только на 2% больше, чем за такое же время в 2018 году. Этот факт указывает на низкую производительность скотоводческой отрасли внутри страны» - подчеркнула А. Кудрякова.
Представители Минсельхоза уверены, что структурные изменения в скотоводческой отрасли ведут к положительным тенденциям. В хозяйствах идет процесс увеличения количества крупного рогатого скота, идущего на мясо. По сравнению с 2009 годом в 2019 году количество голов крупного рогатого скота мясной породы выросло от 2,5% до 14 %.
Увеличение количества экспортируемой качественной говядины даст возможность сельхозработникам заработать средства для вложения в производство.
С.Юшин утверждает, что мировому рынку нужна только высококачественная говядина, а перспективы здесь огромные – 500 млн. потребителей с достойными покупательскими возможностями.
Российская мясная продукция отличается качеством, поскольку в России при выращивании скота запрещается пользоваться стероидами, гормонами роста и кормовыми добавками, стимулирующими быстрый прирост мышечной массы. В то время как импортное мясо во многих странах выращивается на основе гормонов.
Анна Кудрякова готова признать тот факт, что для производства премиальной говядины нужны большие затраты. Такое направление доступно только крупным сельхозпредприятиям. Дорогие виды мяса в национальной торговой сети не востребованы, поэтому говядину премиум-класса не выращивают в расчете на массового потребителя.
В последнее время производители удивляют покупателей мраморной говядиной, из которой готовят стейки. Стоимость такого продукта доходит до 25 $ за килограмм. По мнению Юшина, нужно, чтобы доходы от продажи высококачественной говядины оказались у производителей. Только таким образом производство начнет расширяться, а подготовка качественного говяжьего мяса на экспорт приведет к наполнению внутреннего рынка.
В конечном итоге, утверждает Кудрякова, открытый европейский рынок для РФ повлияет на резкий скачок стоимости говяжьего мяса внутри страны. К примеру, уже в июле текущего года мировые цены на мясо возросли на 4%. Но вряд ли мировая конъюнктура сильно повлияет на формирование внутреннего рынка. Спрос и стоимость премиальной и обычной говядины сравнивать нельзя.